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一瓶汽水的兴衰史:难忘北冰洋

2021-12-30 小茶馆 432

时代的记忆北冰洋:

很多地方都有自己的记忆,包括西安冰峰、广东健力宝等等,在老北京人心中也有一个老字号饮料品牌,那就是北冰洋汽水,对于北冰洋,老北京人对它的认可度是非常高的,它是一个时代的记忆。

一、建国初期:北冰洋面市

北冰洋的前身可以一直追溯到1936年,那时还叫北平制冰厂,是北京市第一家人工制冰企业。卢沟桥事变后,被充作日军专用仓库。后制冰厂恢复运转,但是经营惨淡,于1948年前后倒闭。1949年,制冰厂收归国有,改叫北京新建制冰厂,并招聘了10多名原来厂子里的老工人。

1950年6月,制冰厂正式注册风靡了半个世纪的“北冰洋”商标以及雪山白熊的商标图案。当年就出产了自己的第一批产品——果味冰棍。第二年又增添了雪糕、冰激凌等品种,并在这一年改名为北京市食品厂。1954年,经过当时市政府批准,“北冰洋”正式在安乐林路安家。1956年,在周恩来总理的亲自过问下,上海的屈臣氏迁入京城同北京市食品厂合作。屈臣氏从上海向北冰洋带来了数条上世纪三四十年代的一体化灌装流水线。虽然设备年头有些久远了,但是在当时的北京,那可是第一家用现代化的作业生产汽水的。也就是从那时候起,北京的市民在抱怨炎炎夏日的同时,还能够得到北冰洋汽水送来的凉爽。同时,上海方面还派遣了一批有着丰富经验的专家、技工来到北京协助生产。

五六十年代,当时国内的经济刚刚开始复苏,大家的生活质量都在逐步地提高,很多人已经不再仅仅满足于简单的温饱了。但是同时,消费市场还处于起步阶段,商品供应的缺失实际上并不能满足老百姓的生活需要。北冰洋食品公司的一系列产品恰好满足了北京市民对于冷饮方面的新的要求,特别是“北冰洋”汽水,一上市就受到了北京市民的喜爱。一毛钱的汽水,对于一个月收入可能只有二十几元的家庭来说,也算是不大不小的“奢侈品”了。但是每到夏日,一瓶冰镇的北冰洋汽水,不但对于孩子具有强大的吸引力,就是对成年人也是一种挡不住的诱惑。

二、改革开放:迅猛发展

1978年以后,内地掀起了轰轰烈烈的改革开放的序幕,同时大量的外资企业也进入内地,1979年可口可乐宣布重返中国,1981年百事可乐进入中国。起先可乐的进入并没有对北冰洋造成什么影响,这种颜色古怪并带有奇怪中药味道的饮品并没有得到北京市民的青睐,大家还是更爱有着橘子味清爽的北冰洋。

1985年,北京市食品厂重新改制成立了北京市北冰洋食品公司。也就是在这个阶段,‘北冰洋’迎来了它的辉煌阶段。1985年至1988年,北冰洋公司产值超过了一亿元,利润达到1300多万元。可以说,在改革开放前,北冰洋冷食、北冰洋汽水曾在北京市场占据有统治地位。

三、外资进入:水淹七军

1994年,伴随着招商引资的大潮,在政府的撮合下,北冰洋同外商合作分别成立了四家合资公司,著名的“北冰洋”汽水被分配给其中之一的百事-北冰洋饮料有限公司生产,本想着借助百事强大的资本的销售运作体系扩大北冰洋的销量,从而面向全国甚至全世界销售。所以刚开始为了帮助百事可乐在内地扩大市场,北冰洋慷慨地实行了捆绑销售,一瓶北冰洋搭配一瓶百事可乐出售,这种销售方式迅速帮百事可乐打开了内地市场,但是北冰洋自身的销量出现了严重下滑。

面对经营不善的情况,百事可乐提出了追加投资,而当时的北冰洋高层也没有想太多,就同意了投资,结果这一投资,百事可乐就获得了公司的控制权。从百事获得合资企业的控制权之后,就慢慢打压北冰洋汽水的生产,北冰洋也就在市面上逐渐消失,同时北冰洋的品牌也被“雪藏”,就这样北冰洋拱手让出了中国汽水市场。

不只是北冰洋,还有其它6家著名的国产饮料厂,包括沈阳八王寺、天津山海关、青岛崂山、武汉大桥、重庆天府可乐、广州亚运汽水,都与可口可乐或者百事可乐“联姻”。国产饮料厂之所以选择合资,是希望借助外资扩大经营,学习管理、技术,没想到,却纷纷迷失在浪潮里,两大巨头趁着合作展开“围猎”,进而制霸中国汽水市场。这一过程,后来被形容为“水淹七军”。

1999年,北京市整体规划工程启动,要求北京市内扰民、污染的企业全部外迁,北冰洋食品公司也在其中。2000年开始,北冰洋食品公司整体向位于大兴的食品生产基地搬迁。合资公司垮台,公司原址厂房拆迁,产品在市面上消失,一系列的事件让关心北冰洋、而又无处寻迹的京城老少只能揣测,最后终于汇聚成为流言:“北冰洋倒闭了。”

四、艰难重生

2007年通过与百事可乐方面的漫长谈判,北冰洋品牌终于又回到了中国人手中,但百事要求北冰洋四年之内不能涉足碳酸饮料市场,所以这一等时间就到了2011年。

2011年北冰洋得以重出江湖。此时的北冰洋还在努力地维系着那份怀旧的情感,玻璃瓶包装,标志性的雪山和仰头眺望的北极熊还是延续十几年前的设计。

2012年,北冰洋汽水的销量就达到100多万箱,销售额超过6000万元。2014年,销售额突破1亿元,甚至出现“断货”现象。据《北京商报》报道, 2018年,北冰洋销量达到1200万箱。

而这一段历史是亦是涤荡起伏、波澜壮阔,有兴趣的童鞋可以阅读王小波《激荡三十年》(中国企业1978-2008)一书。

同健力宝、冰峰等民族品牌一样,北冰洋开始漫长的品牌复苏之路,直到2020年前后,随着国家的强大、民族品牌意识的复苏、国潮的兴起,健力宝、北冰洋、冰峰等推出了一系列极具设计美感的联名款:

健力宝北冰洋

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